在大规模发酵的种子制备过程中,实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点?

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问答题
在大规模发酵的种子制备过程中,实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点?
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相似问题和答案

第1题:

种子培养基和发酵培养基在成分配比上有什么区别?


正确答案: 种子培养基:种子培养基是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体,所以种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全,氮源和维生素的含量也要高些,最后一级的种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基,这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应,快速生长。
发酵培养基,它既要使种子接种后能迅速生长,达到一定的菌丝浓度,又要使长好的菌体能迅速合成需产物。发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外,还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。

第2题:

在工业化发酵生产中通常只是把保温维持阶段看作是培养基实罐灭菌的时间。


正确答案:正确

第3题:

种子培养基有何特点?


正确答案: 1.有较完全和丰富的营养物质,糖分少,需充足氮源和生长因子,无机氮源比例大;
2.各种营养物质的浓度不必太高;
3.供孢子用的种子培养基,可添加易被吸收利用的碳源和氮源;
4.应考虑与发酵培养基的主要成分相近。

第4题:

发酵工程中的种子的制备工艺包括()

  • A、单独的种子制备
  • B、实验室种子制备
  • C、生产车间种子制备
  • D、大量的种子制备

正确答案:B,C

第5题:

在进行种子的扩大培养和发酵过程中,如何掌握培养基的碳氮比?


正确答案:微生物在不同的生长阶段,对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲,因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成,又作为菌体生长、代谢过程的能源,所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100:0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中,因为产物中含氮多,所以碳氮比就要相对低些。
另外,碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异,因此很难确定一个统一的比值。

第6题:

乙醇发酵的三个阶段,各有何特点?


正确答案: 发酵前期:糖液与酿酒酵母混合,酵母细胞经过较短的适应期后,由于糖液中溶有一定数量的溶解氧,发酵液中的各种养分比较充足,这一阶段酵母繁殖较快,糖分的消耗主要用于菌体的生长。酵母细胞浓度低,发酵作用强度不大,二氧化碳和乙醇的生成量较少,糖分消耗也较少,在此阶段发酵液表面显得比较平静。其时间长短取决于酵母菌种的接种量的多少,接种量大,时间就短。
主发酵期:酵母细胞已经完成大量增殖,发酵液中的溶解氧基本被酵母生长消耗完,处于厌氧环境,酵母的代谢活动处于厌氧乙醇发酵,酵母的生长基本停止。原料的80%有效成分转化为二氧化碳和乙醇,同时放出大量的热,发酵液上下翻动,发酵程度较为激烈。其时间长短取决于发酵液糖浓度高低,糖分高则时间长。
发酵后期:可发酵糖浓度降低,酵母利用葡萄糖发酵生成乙醇的速度也逐渐降低,二氧化碳产量也相对降低,产量较少。从发酵液表观来看,虽有气泡产生,但是发酵强度明显减弱,酵母活力下降,死酵母数逐渐增加,酵母和发酵后固形物逐渐絮凝沉淀。发酵温度应该根据气候季节的不同而适当控制。

第7题:

微生物的培养基根据生产用途只要分为()培养基、种子培养基和发酵培养基。


正确答案:孢子

第8题:

种子培养基与发酵培养基在成分要求上有什么不同?


正确答案: 种子培养基是供孢子发芽和扩大菌丝繁殖所用,成分要求适当地丰富和完全,浓度以稀薄为宜,二级种子培养基可比一级种子培养基丰富些,以利培养出适宜发酵过程的菌丝。发酵培养基是供菌丝生长繁殖和合成各类代谢产物所用,除了满足菌丝繁殖需要外,还要满足次级代谢和其产物积累的需要,因此,发酵培养基成分应达到一定的丰富和完全,并且在整个发酵过程中,还需不断补充重要的原料,维持发酵工艺所要求的水平,保证发酵周期与生产水平达到同步和协调,利用大量合成抗生素。

第9题:

实验室种子制备包括()

  • A、斜面、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
  • B、茄子瓶、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
  • C、斜面、茄子瓶、菌体制备和摇瓶液体种子制备。
  • D、斜面、茄子瓶、固体培养基、菌体制备和摇瓶液体种子制备。

正确答案:D

第10题:

常用来大规模工业生产以及在实验室进行微生物的基础理论研究和应用研究的是()培养基.

  • A、液体培养基
  • B、半液体培养基
  • C、固体培养基
  • D、半固体培养基

正确答案:A