第1题：
依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
第2题：
果蔬渗糖速度取决于（）温度和糖液浓度。
第3题：
影响种子干燥的外部因素有( )。
A.干燥介质的温度
B.干燥介质与种子的接触情况
C.气流的相对湿度
D.气流速度
第4题：
简述影响果蔬干制速度的因素。
第5题：
影响果蔬呼吸作用的因素有（）和（）。
第6题：
影响种子干燥的外部因素有（）。
第7题：
果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。
第8题：
影响干燥的因素：（）如干燥介质的温度、相对湿度、空气流速等；（）如原料种类、原料干燥时的状态等。
第9题：
影响果蔬干燥速度的因素？
第10题：
果蔬在干燥过程中的变化？