糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
第1题：
A.米醋
B.酒醋
C.麸醋
D.果醋
E.食用冰醋酸
第2题：
下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）
第5题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
第6题：
酿造醋中质量最佳的是( )。
A、果醋
B、麸醋
C、酒醋
D、米醋
第7题：
白酒的酿造方法有（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
第10题：
食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。