问答题橡胶包装材料对食品的污染及预防

问答题

橡胶包装材料对食品的污染及预防

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第1题：

进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时

有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染？

答案：

解析：

①购买食品容器和包装材料时应注意质量；
②金属、搪瓷、陶瓷类容器不宜长时间存放酸性食品；
③各类包装食品尽可能在低温下存放，且存放时间不宜过长；
④禁止用非食品容器和包装材料；
⑤不宜使用不完整或破损的容器。

第2题：

食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。

正确答案:正确

第3题：

影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（）。

正确答案：ABDE

第4题：

前提方案可包括（）

正确答案:C

第5题：

食品包装材料橡胶的主要卫生问题（）和（）。

正确答案:单体；添加剂

第6题：

食品包装材料橡胶的主要卫生问题是（）、（）。

正确答案:单体；添加剂

第7题：

食品的包装材料可以导致食品的化学性污染。

正确答案:正确

第8题：

下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。

A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

答案：A

解析：

酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染。

第9题：

食品的物理性污染物根据性质可分为（）

正确答案:A,D

第10题：

预防化学性食物中毒，不使用有（）物质的器具、容器、包装材料盛装食品。

正确答案:B

橡胶包装材料对食品的污染及预防