革兰氏阴性,周生鞭毛运动
革兰氏阳性,无鞭毛,不能运动
革兰氏阴性,产芽孢
革兰氏阳性,产芽孢
第1题:
中毒食品为发酵玉米面食品,变质鲜银耳等常见的污染菌为
A.葡萄球菌
B.肉毒梭菌
C.椰毒假单胞菌
D.副溶血弧菌
E.李斯特菌
第2题:
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
A.大肠菌群
B.菌落总数
C.霉菌菌相
D.肠球菌
E.葡萄球菌
第3题:
污染食品常见的细菌有()、微球菌属、()、弧菌属、嗜盐轩菌属、乳杆菌属等。
第4题:
中毒食品为发酵玉米面食品,变质鲜银耳等常见的污染菌为()。
第5题:
第6题:
在鱼类及水产品中常见的食品细菌是
A.假单胞菌属
B.葡萄球菌属
C.芽胞杆菌属
D.肠杆菌科
E.弧菌属
第7题:
第8题:
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。
A.大肠菌群
B.腐败菌
C.葡萄球菌
D.绿脓杆菌
第9题:
在常见的食品细菌中,()菌属是食品腐败性细菌的代表。
第10题:
评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括()。