第1题：
为了提高混悬型气雾剂的稳定性，在处方设计与工艺条件选择环节上应注意哪些问题。
第2题：
高温短时杀菌法用（）作为英文缩写名称。
第3题：
A.5
B.10
C.15
D.20
参考答案：C
第4题：
韧性饼干烘烤条件一般采用（）。
第5题：
高温快速硫化体系的配方设计应注意哪些问题？
第6题：
在中试工艺放大中针对工艺条件的考察，必须注意和解决哪些问题？
第7题：
编制工艺规程时应注意哪些问题？
第8题：
第9题：
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
第10题：
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。