第1题：
玫瑰香精中，（）可以作为和香剂，（）可以作为修饰剂。
第2题：
为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。
第3题：
第4题：
动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
第5题：
在食品加工中，食品香精主要起作用（）
第6题：
（），香茅醇，（）等是玫瑰香精的主香剂。
第7题：
在面点中只能做定香使用的香精是（）
第8题：
A.辅助
B.稳定
C.补充
D.赋香
E.矫味
F.替代
G.增香
第9题：
食用香精的组成包括（）
第10题：
在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）