消费者食用含有瘦肉精的猪肉可产生中毒反应,食用()部位的内脏更易中毒。A、猪肺B、猪肝C、猪肚D、猪大肠

题目

消费者食用含有瘦肉精的猪肉可产生中毒反应,食用()部位的内脏更易中毒。

  • A、猪肺
  • B、猪肝
  • C、猪肚
  • D、猪大肠
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第1题:

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状,严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉,以下做法正确的是( )

A、从外观上看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红

B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离

C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷

D、含瘦肉精的猪肉,整头猪的瘦肉率大于50%


正确答案:ABCD

第2题:

食用了含瘦肉精饲料的家畜,在家畜体内会含有一定量的瘦肉精,含量最高的部位是()。

  • A、肥肉
  • B、瘦肉
  • C、皮肤
  • D、内脏

正确答案:D

第3题:

双汇瘦肉精问题上无法计算损失的是那些已经食用了含有瘦肉精猪肉的消费者。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

食用含有“瘦肉精”的猪肉或猪肝导致食物中毒主要侵犯人的()。

  • A、呼吸系统
  • B、消化系统
  • C、神经系统
  • D、排泄系统

正确答案:C

第5题:

猪肉产品中检出少量“瘦肉精”(盐酸克仑特罗),有人认为只要不会引起食用者中毒,仍可作无公害农产品。请问这种观点是否正确?并说明理由。


正确答案: 这种观点是错误的。因为农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》和农业部193号公告都明确规定,食品动物的饲料及饮用水中都不得使用盐酸克仑特罗。同时,农业部《无公害食品猪肉》标准规定,不得检出盐酸克仑特甸。因此,即使猪肉产品中盐酸克仑特罗检出量很少,尽管不会引起食用者中毒,但表明生产者已在猪饲料或饮水中使用过该物质,是违规生产,猪产品也为不合格产品,不能称为无公害猪肉。

第6题:

不属于食源性疾病范畴的是( )

A.食用发芽土豆导致中毒
B.喝生水导致痢疾
C.食用发霉甘蔗导致中毒
D.光脚去油菜地导致钩虫感染
E.食用瘦肉精猪肉导致中毒

答案:D
解析:

第7题:

过量食用后,最容易引起维生素A中毒的是()。

  • A、瘦猪肉
  • B、胡萝卜
  • C、芒果
  • D、鱼肝油

正确答案:D

第8题:

猪在吃了瘦肉精后,在体内主要积蓄的部位是()。

A、猪肺

B、猪肉

C、骨骼

D、猪肝


答案:ABCD

第9题:

不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉,高温煮熟后是否仍然可以食用?为什么?


正确答案: 不可以。因为通常说的“瘦肉精”,即盐酸克仑特罗,其化学性质比较稳定,270℃以上高温还不能破坏,一般家庭烹调温度不会超过120℃,因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗,食用后仍会引起中毒。

第10题:

瘦肉精学名为(),人吃了的确实会引发中毒,但是瘦肉精主要是在猪的肝脏等内脏器官残留较高


正确答案:盐酸克伦特罗