龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）。
第1题：
有关氮平衡的正确叙述是
A、每日摄入的氮量少于排出的氮量，为氮负平衡
B、氮总平衡多见于健康的孕妇
C、氮平衡实质上是表示每日氨基酸进出人体的量
D、氮总平衡常见于儿童
E、氮正平衡、氮负平衡均见于正常成人
第2题：
第3题：
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
第4题：
随氮用量增加，烟叶中总糖含量（），烟碱含量（），蛋白质含量（）。
第5题：
同一部位香料烟光泽鲜明者比光泽较暗者（）
A总糖含量高．总氮、蛋白质含最略低
B总糖含量低．总氮、蛋白质含量略高
C施木克值较低
D油分较少
第6题：
第7题：
血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）
A乘以16%
B乘以6.25%
C乘以16
D乘以6.25
E乘以60
第8题：
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）
第9题：
评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是（）。
第10题：
随氮用量增加，烟叶中总糖含量（），烟碱含量（），蛋白质含量增加。