简述发酵过程的参数检测形式。

题目

简述发酵过程的参数检测形式。

参考答案和解析
正确答案:发酵过程的参数可以通过传感器或其他检测系统,以各种方式把非电量信号转换成电量信号变化,方便的通过二次仪表显示、记录或送电子计算机处理和控制。 发酵过程的参数测量形式又可以分为:
(1)就地信号系统:对发酵过程不发生影响,pH、溶解氧浓度、罐压
(2)在线测量系统:利用连续的取样系统与相关的分析器联接,取得测量信号。
气体分析器、培养液挥发成分分析系统、流动注射式分析器。
(3)离线测量:在发酵罐外进行样品的处理和分析测量
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相似问题和答案

第1题:

工业发酵过程的主要控制参数包括().

  • A、温度
  • B、物理参数
  • C、化学参数
  • D、生物参数

正确答案:B,C,D

第2题:

什么是制造过程中的检测技术,它为控制加工过程或产品质量提供哪几类形式的参数?


正确答案:制造过程的检测技术就是采用人工或自动的检测手段,通过各种检测工具或自动化检测装置,为控制加工过程、产品质量等提供必要的参数和数据。这些参数和数据可以是几何的、工艺的或物理的。

第3题:

为什么PH是发酵过程的重要参数?


正确答案: 发酵过程中的PH变化,是微生物代谢的综合反映,结合其他参数,可以判断发酵是否处于正常状态,甚至可以辨别出代谢出现的问题之所在。另外,培养液的PH值也会影响微生物的体外酶及存在于细胞壁上的各种酶活力、生化反应的速度和方向。PH还能影响培养液中化合物的离解程度,因而影响到该化合物能否穿越细胞壁进入细胞参与生化反应。根据PH定义PH=log10(1/[H+])可以清楚的看出PH值相差一个单位,溶液的氢离子浓度就要相差10倍。所以虽然PH值变化很小,实际上溶液中氢离子浓度已有很大变化这一点要引起注意。

第4题:

简述沼气发酵过程


正确答案: 沼气发酵是利用微生物在缺乏氧的状态下生活和繁殖时,为了取得呼吸作用所需要的能量,而将高能量的有机物质分解转变为简单的低能量成分,而放出能量以供代谢之用,实质上是微生物的物质代谢和能量代谢的过程。

第5题:

简单了解发酵过程中物理参数和化学参数有哪些?


正确答案: 物理参数是一类直接参数,主要有温度、生物热、搅拌转速和搅拌功率、通气罐压、发酵液黏度、消沫剂和发酵液计量等。化学参数亦是直接参数,包括PH值、溶解氧浓度、二氧化碳浓度、细胞浓度、基质浓度、产物浓度等参数。

第6题:

简述发酵过程中的主要参数有哪些?如何控制?


正确答案:① 温度:整个发酵过程中或不同阶段中所维持的温度。
② 压力:罐内维持正压可以防止外界空气中的杂菌侵入,以保证纯种的培养。罐压一般在0.2-0.5个大气压。
③ 空气流量:一般控制在0.5-1.5V
④ 粘度:它的大小影响氧传递的阻力,也可反应相对菌体浓度。
⑤ PH:它的高低与菌体生长和产物合成有着重要的关系。
⑥ 基质浓度:发酵过程中必须定时测定糖、氮、等基质的浓度。
⑦ 溶解氧浓度:利用溶解氧的浓度变化,可以了解产生菌对氧的利用规律,反应发酵的异常情况,也可以作为发酵中间控制的参数及设备供养能力的指标。
⑧ 产物浓度:是发酵产物产量高低或生物合成代谢正常与否的重要参数,也是决定发酵周期长短的根据。
⑨ 菌体浓度:菌体量的大小和变化速度对菌体合成产物的生化反应都有重要的影响。

第7题:

发酵过程须检测的参数是()

  • A、化学物药理参数
  • B、化学参数
  • C、生物参数
  • D、以上都是

正确答案:D

第8题:

发酵过称的参数及其检测分析。


正确答案: 参数可分为四类:物理参数、化学参数、生物参数和间接参数。
物理参数检测
物理参数:主要有温度、生物热、搅拌速度和搅拌功率、通气量、罐压、发酵液粘度、消沫剂和发酵液计量等。
1、温度测量
温度除了影响微生物的生长繁殖、生物合成外,还直接影响溶解氧浓度。因此必须控制发酵温度。热量测量的意义:给出有关菌体复杂代谢作用过程的线索;并可用热力学原理来观察生物热的变化,得出生长周期中不同时期这些因素的规律。
化学参数检测
化学参数主要包括:pH值、溶解氧浓度、二氧化碳浓度、细胞浓度、基质浓度、产物浓度等。
1.pH的测量
微生物的生命活动对环境pH的影响主要有两种方式:
其一是酸性或碱性代谢物的形成使培养液的pH发生变化;
其二是菌体对培养基质中生理酸性和生理碱性物质的利用使pH发生变化。对于因菌体代谢所引起的pH变化,如果不加控制的话,必然要干扰微生物反应的正常进行,所以pH的测量与控制在发酵过程中是很重要的

第9题:

发酵过程检测的目的有哪些?


正确答案: 发酵过程检测的目的:
⑴了解过程变量的变化是否与预期的目标值相符;
⑵决定种子罐移种和发酵罐放罐的时间;
⑶对不可测变量进行间接估计;
⑷对过程变量按给定值进行手动控制或自动控制;
⑸通过过程模型实施计算机控制;
⑹收集认识和发展过程(包括建立数学模型)所必须的数据。

第10题:

还不能实现在线检测的参数是()

  • A、发酵尾气中的氧气
  • B、发酵尾气中的二氧化碳
  • C、发酵液中的氧
  • D、发酵液中的细胞浓度

正确答案:D