切配后的凉菜应立即食用，常温存放时间不超过（）小时。
第1题：
应现配现用，存放不得超过3小时的是（ ）。
第2题：
饮食在烹饪后至食用前存放时间最长不超过3小时。
第3题：
第4题：
具有潜在危害的食品清洗后，需间隔数小时再集中进行切配的，应先（），待切配时再取出。
第5题：
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。
第6题：
烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。
第7题：
取样后清水一般存放时间不超过72小时，污水一般存放时间不超过（ ）
第8题：
A、1小时
B、2小时
C、3小时
D、4小时
第9题：
食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过（）。
第10题：
凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。