餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的(),满足

题目

餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的(),满足重大活动的特殊需求。

  • A、健康管理
  • B、培训
  • C、教育
  • D、训练
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第1题:

餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时,应当立即将原《餐饮服务许可证》销毁。


正确答案:错误

第2题:

重大活动时,餐饮服务提供者对从业人员的管理()。

  • A、应当依法加强从业人员的健康管理
  • B、确保从业人员的健康状况符合相关要求
  • C、应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训,满足重大活动的特殊需求
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题:

我国法律对餐饮服务提供者的要求,下列说法错误的是()。

A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

C、餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息

D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具


参考答案:C
依据《中华人民共和国食品安全法》第55条规定:餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。第56条规定:餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

第4题:

餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好(),满足重大活动的特殊需求。


正确答案:餐饮服务从业人员的培训

第5题:

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患,应当责令提出整改要求,并监督整改;对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者,及时提请或要求主办单位予以更换。


正确答案:错误

第6题:

餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务()审核。


正确答案:食品安全监管部门

第7题:

餐饮服务提供者应当依法加强从业人员的健康管理,确保从业人员的健康状况符合相关要求。


正确答案:正确

第8题:

《餐饮服务许可管理办法》适用于()

  • A、餐饮服务提供者
  • B、食品摊贩
  • C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
  • D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

正确答案:A

第9题:

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查,对()的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。

  • A、不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全
  • B、价格高
  • C、现场检查合格
  • D、服务态度差

正确答案:A

第10题:

主办单位应当符合哪些条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障?


正确答案: (一)餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级(或具备与A级标准相当的条件);
(二)具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力;
(三)配备专职食品安全管理人员;
(四)餐饮服务食品安全监管部门提出的其他要求。

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