宴会预订服务员承担着建立宴会预定档案的责任，需记录并整理宾客的基本信息和特殊需求，便于今后提供针对性地服务。（）
第1题：
冷菜的工作程序大致是（）
第2题：
所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。
第3题：
A、了解宴会的菜式品种
B、了解出菜顺序
C、了解宾客的特殊需要
D、了解宾客的口味爱好
第4题：
中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
第5题：
根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）
第6题：
宴会预定方式多种多样，近年来兴起的新型预订方式是（）
第7题：
厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）
第8题：
宴会预订的方式有（）。
第9题：
宴会结束后，服务员应主动征求宾客意见，并及时总结便于不断提高服务质量和服务水平。（）
第10题：
（）预定是进行宴会预订较为有效的方法。