摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
第1题：
A.菜肴与点缀之间的色彩搭配
B.菜肴与器皿之间的色彩搭配
C.菜品原料之间的色彩搭配
D.菜肴与灯光色彩的搭配
E.菜肴与台布色彩的搭配
第2题：
菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
第3题：
筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。
A、菜点质量和数量
B、菜肴与点心的比例
C、菜肴与点心的平衡
D、甜菜与水果的搭配
第4题：
摆放冷菜时要注意（）、（）、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
第5题：
宴请活动前，点菜时应注意所选菜的（）和（）搭配。
第6题：
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是( )搭配。
A.同色
B.差色
C.顺色
D.彩色
第7题：
菜肴口味的组配方法有突出本味法、补充搭配法和掩盖搭配法三种。
第8题：
A.宴席菜肴的色彩搭配
B.冷菜和热菜的色彩搭配
C.菜肴和面点色彩的搭配
D.单个菜肴原料之间色彩的搭配
第9题：
摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避免。
第10题：
为婴儿选择蔬菜应做到（）。