餐饮产品的毛利主要由()等要素构成的。

题目

餐饮产品的毛利主要由()等要素构成的。

  • A、工资
  • B、利润
  • C、费用
  • D、税金
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第1题:

对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第2题:

餐饮产品的构成要素包括()

  • A、菜点制品
  • B、餐饮环境和气氛
  • C、餐饮服务特色和水平
  • D、产品销售形式

正确答案:A,B,C,D

第3题:

餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的()

A.核心部分

B.形式部分

C.边缘部分

D.延伸部分


参考答案:B

第4题:

餐饮价格的实际构成包括()

  • A、产品毛利
  • B、原料成本
  • C、必要劳动价值
  • D、剩余劳动价值

正确答案:A,B

第5题:

一般情况批量大单位成本低的餐饮产品毛利率()。


正确答案:从低

第6题:

餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的( )。

A.毛利额

B.成本

C.原料成本

D.人工费用


正确答案:B

第7题:

简述餐饮企业市场形象的构成要素。


正确答案: 1.产品形象信息
2.服务形象信息
3.价格形象信息
4.设备设施形象信息
5.地理位置形象信息
6.餐饮经营管理人员形象信息
7.员工形象信息

第8题:

餐饮成本与利润的和构成产品的( )。

A.销售价格

B.毛利额

C.成本

D.营业费用


正确答案:A

第9题:

餐饮产品的价格是由产品成本、利润、税金和费用四个部分组成的,其中后三个部分之和为毛利,即餐饮价格=产品成本+毛利。


正确答案:正确

第10题:

餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的()

  • A、核心部分
  • B、形式部分
  • C、边缘部分
  • D、延伸部分

正确答案:B