餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
第1题：
大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。
第2题：
大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
第3题：
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
第4题：
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
第5题：
大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
第6题：
上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。
第7题：
餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。
第8题：
上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。
第9题：
服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
第10题：
法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。