标准菜谱可以节省制作时间和精力，避免食品浪费，并有利于成本核算和控制。（）
第1题：
A.生产卡
B.销售卡
C.标准菜谱
D.营业菜谱
第2题：
A.有利于防止盲目购买设备和闲置设备所造成的浪费
B.有利于采保标准化
C.有利于职工劳力的安排和设备用具的充分利用
D.有利于食品成本控制
第3题：
第4题：
制作菜肴的标准配方卡称为（）。
第5题：
第6题：
A.按标准菜谱配菜
B.制定生产计划
C.减少原材料的采购量
D.制定标准菜谱
E.进行主要原料的加工测试和烹调损失测试
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
为了避免浪费，食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。
第10题：
在于顾客交谈时，告知顾客有关车辆上牌的内容、步骤，并告知我们可以提供全程服务，节省顾客时间和精力