下列关于早餐餐间服务中，当班经理须关注的方面描述正确的是哪项（）

第1题：

中译英：我是送餐服务员，这是您的早餐。

第2题：

下列关于酒店员工发现火警时的报告对象叙述正确的是哪项（）？

• A、前厅经理
• B、运营经理
• C、店长
• D、当班经理

第3题：

第4题：

吴女士的早餐 321房间吴女士在晚上就寝前致电饭店送餐部，预定了第二天早晨7点在房间内需用的早餐，并特别交代其个人喜好。第二天早晨7：20分，吴女士见预订的早餐还未送到，电话询问送餐部，送餐部说早餐已经于7：20送出。7：30分早餐送达321房间，原来是送餐部的同事误把早餐送到了621房间，发现送错后再从621房间送到吴女士房间，当早餐送到吴女士房间时，吴女士已经没有时间吃早餐了，因此拒绝收取早餐。请问，你认为在此事件中饭店存在哪些方面的问题？（）

• A、没有按客人要求的时间为客人提供送餐服务
• B、送餐时没有认真核对房号，导致送错
• C、送餐服务员工作责任心不强或饭店操作程序出现问题
• D、饭店员工培训不够或管理跟进不到位
• E、客房服务员服务不到位

第5题：

下列关于早餐菜单叙述不正确的是哪项？（）

• A、餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用
• B、酒店至少每月更换一次早餐菜单
• C、早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种
• D、餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单

第6题：

下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）

• A、客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是x元，请签名。”
• B、早餐开餐时段问候客人：“xx先生/小姐，早上好，请问您用餐券还是记账？
• C、正餐餐中服务时为男士更换骨碟：“先生，我帮您换骨碟”
• D、正餐服务程序中，请记账客人在《杂项收入转账单》上签字：“先生，麻烦您签字”

第7题：

下列关于酒店需求部门提出采购申请后，在采购平台上进行申购的员工岗位描述正确的是哪项（）？

• A、运营经理
• B、前厅经理/副理
• C、驻店专员
• D、酒店店长/驻店经理

第8题：

下列关于酒店发生跳电事件时的处理，操作不正确的是哪项？（）

• A、第一时间关闭所有燃气设备并安抚顾客，不得随意推闸送电；
• B、向运营经理（若运营经理未当班，则须及时通知当班经理）通报初步情况并向工程维修员发出维修申请；
• C、得到工程维修员确定答复后向顾客说明需等候的时间。
• D、在未修复之前，如工作需要，可用蜡烛作为应急照明。

第9题：

糖尿病患儿全日热卡分配为早餐1/5，中餐和晚餐分别为2/5，每餐中留出少量做餐间点心。（　）

第10题：

凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）