酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？
第1题：
鲜笋的初步加工方法是剥去外壳，削去外皮，便可交砧板进行刀工处理。
第2题：
配菜的加工程序（）
第3题：
不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的()或刀具柜内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。
A、墩子上
B、砧板上
C、消毒板上
D、刀具架上
第4题：
夏季时，家中的砧板、刀具等可经常用沸水浇烫，除菌。
第5题：
厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。
第6题：
加工间内每日需要消毒的有（）
第7题：
厨房刀具消毒时，需要用（）度的酒精擦拭刀具及握把表面。
第8题：
正确刀工操作姿势是：人立正，两脚站成（），身体与砧板保持约（）cm距离。
第9题：
下列关于厨房人员的说法正确的是（）
第10题：
一切会与肉品直接接触之器具，皆需保持干净。刀具、砧板、切肉机等，使用前皆应（）