“债券”的“券”用刀字底表义是因为（）
第1题：
禁止旅客随身携带但可以作为行李托运的物品包括（）等。
A.生活用刀
B.专业刀具
C.军、警用刀具
D.文艺表演用刀具
第2题：
第3题：
对西餐宴会进食的方法描述正确的是()。
A.都需要用刀切割
B.主菜都需要用刀切割
C.面条需要用刀切割
D.水果需要用刀切割
第4题：
制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（）刀花。
第5题：
按划线刨削曲面（）。
第6题：
混酥面团切割擀面时要厚薄均匀，用刀具切割要掌握好刀距。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
“债券”的“券”用刀字底表义是因为（）
A古时契据刻木而成，用刀一剖为二，各持一半，以便还债时相合验证；
B债据写在纸上，写好后用刀切割下来；
C借债要还，不还则要用刀逼债。
第8题：
屠宰刀是属于哪一类刀具的范筹( )
A.生活用刀
B.钝器
C.专业刀具
D.生产用刀
第9题：
吃西餐时，刀叉的使用应当是（）
第10题：
扣三丝的火腿和笋应切成细丝，熟鸡脯肉应（）成丝。