烹饪原料有哪些保藏方法？
第1题：
根据原料来源，烹饪原料可分为
A、植物性原料和动物性原料
B、动物性原料和非生物性烹饪原料
C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
第2题：
烹饪原料的品质鉴定有哪些要点？
第3题：
A.>5%
B.>10%
C.>50%
D.>30%
第4题：
低温保藏是指利用低温环境贮存原料的方法。这是原料保管最普遍的方法。
第5题：
简述烹饪原料选择的方法。
第6题：
何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些？
第7题：
冷冻对烹饪原料的影响有哪些，为什么？
第8题：
A.<10℃
B.<0℃
C.<-10℃
D.<-25℃
第9题：
烹饪原料的保管方法是低温保藏是原料保管最普遍的方法。
第10题：
烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。