影响餐饮人员配备的主要因素有哪些?

题目

影响餐饮人员配备的主要因素有哪些?

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相似问题和答案

第1题:

通常影响餐饮需求的主要因素有


参考答案:

政治因素、社会文化因素、经济因素和人口因素。


第2题:

填土压实的方法有哪些?影响填土压实的主要因素有哪些?


正确答案: 1.碾压法
碾压法适用于平整场地、室内填土等大面积填土工程。它是利用机械滚轮的压力压实土壤。
2.夯实法
夯实法是利用夯锤自由下落的冲击力来夯实土壤。
3.振动压实法
振动压实法是利用振动机械作用的振动力,使土颗粒发生相对位移而趋向密实的稳定状态。
影响填土压实的因素很多,主要有填土的种类、压实功、土的含水量,以及每层铺土厚度与压实遍数。

第3题:

影响餐饮市场的因素有哪些?


参考答案:

1)影响餐饮市场的企业内部因素即餐饮市场的内部因素即餐饮市场的经营要素,是指餐饮企业自身可以控制的各种经营手段,如:餐饮产品本身餐饮产品的价格餐饮企业的经营业态及产品销售方式餐饮经营活动中的各类促销活动等。
2)影响餐饮市场的企业外部因素即餐饮市场环境因素,分为宏观环境要素和微观环境要素


第4题:

简述影响餐饮定价的因素有哪些。


正确答案: 1、企业的定价目标;
2、餐饮成本;
3、市场供求;
4、市场竞争;
5、营销组合定价。

第5题:

影响混凝土强度的主要因素有哪些?它们是怎样影响的?提高混凝土强度的主要措施有哪些?


正确答案: 影响混凝土强度的主要因意有:
(1)水泥强度等级和水灰比。水泥强度等级越高,混凝土强度越高;在能保证密实成型的前提下,水灰比越小强度越高。
(2)骨料品种、粒径、级配、杂质等。采用粒径较小、级配、粒形较好且干净的碎石和级配,粒形较好且干净的中粗砂,杂质较低时混凝土的强度高。
(3)矿物掺合料和外加剂:掺加外加剂和矿物掺合料,矿物掺合料的活性、掺量对混凝土的强度尤其是早期强度有显著影响,矿物掺合料的需水行为也通过水胶比间接影响混凝土强度。外加剂的种类和掺量也直接影响着混凝土强度。
(4)养护温度、湿度。温度对混凝土的强度的影响是通过影响水泥的水化凝结硬化来实现的。温度适宜、湿度较高时,强度发展快,反之,不利于混凝上强度的增长。
(5)龄期。养护时间越长,水化越彻底,孔隙率越小,混凝土强度越高。
(6)施工方法。主要是指搅拌、振捣成型工艺。机械搅拌和振捣密实作用强烈时混凝土强度较高。
提高混凝土强度的措施主要有:
(1)采用高强度等级水泥和低水胶比;
(2)选用质量与级配良好的骨料;
(3)掺入合适的外加剂(如减水剂)与掺合料;
(4)采用机械搅拌和振捣;
(5)采用合适的养护工艺。

第6题:

企业人员配备的方法有哪些?


正确答案: 企业人员配备的方法:
①按工作效率定员;
②按设备定员;
③按岗位定员;
④按比例定员;
⑤按组织机构、职责范围和业务分工定员。

第7题:

影响群落演替的主要因素有哪些?种群分布格局的类型有哪些?


正确答案: 影响群落演替的主要因素有:
(1)植物繁殖体的迁移、扩散和动物的活动性;
(2)群落内部环境的变化;
(3)种内、种间关系的改变;
(4)外部环境条件的变化;
(5)人类的活动。
种群分布格局的类型有:
1.均匀型;
2.随机型;
3.成群型。

第8题:

影响连轧常数计算值有哪些主要因素?


正确答案:(1)轧件断面面积计算的影响;(2)轧辊工作直径计算的影响;(3)前滑的影响。

第9题:

论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。


正确答案: 影响因素:
(1)外部因素:一类是经济因素,另一类是法律和政策因素
(2)企业和职位要求因素
(3)应聘者个人资格和偏好因素
内部招聘的利弊:
(1)利:为员工发展和晋升提供机会,调动积极性;便于自我选择最适宜工作,人尽其才,各尽所能;省时、省力、省资金企业使用更安全;能增强员工更多的了解
(2)弊:可能会失去外部一流人才;易形成小团体,缺乏足够活力;可能会产生“滥竿充数”现象

第10题:

酶的提取方法有哪些?影响酶提取的主要因素有哪些?


正确答案:根据酶提取时所采用的溶剂或溶液的不同,酶的提取方法主要有盐溶液提取、酸溶液提取、碱溶液提取和有机溶剂提取等。
①盐溶液提取法:蛋白质在低浓度盐溶液中,其溶解度会随着盐溶液浓度的升高而增加,这种现象称为盐溶这是因为蛋白质分子吸附某种盐类离子后,带电表层使蛋白质分子彼此排斥,而蛋白质分子与水分子间的相互作用却加强,因而溶解度提高。
②酸溶液提取法:有些酶在酸性溶液中的溶解度比较大,且比较稳定,这类酶宜采用酸溶液提取,PH一般控制在2—6,针对酶的性质选择合适的PH,避免PH过低引起酶失活。
③碱溶液提取法:有些酶在碱性溶液中的溶解度比较大,且比较稳定,这类酶宜采用碱溶液提取,PH一般控制在8—12,针对酶的性质选择合适的PH,避免PH过高引起酶失活。
④有机溶剂提取法:一些和脂类结合比较牢固或分子中非极性侧链较多的酶蛋白难溶于水、稀盐、稀酸或稀碱中,则常用能够与水混溶的有机溶剂提取,如乙醇、丙酮、丁醇等。酶主要是蛋白质,影响蛋白质提纯的因素同样会影响酶的提纯,而在酶提取过程中最重要的就是要防止酶的变性失活。影响酶提取的最主要因素是酶在所用溶剂中的溶解度及酶向溶剂中扩散的难易。此外,在提取过程中还要注意一下因素的影响:
(1)温度:为防止酶的变性失活,提取时温度不宜过高。特别是采用有机溶剂提取时,整个提取操作应尽可能在低温下进行。
(2)PH:酶提取液的PH首先应保证蛋白质稳定,为了增加酶的溶解度,提取时溶液的PH应远离酶的等电点。(3)搅拌:搅拌能促进酶在提取液中的溶解,一般采用温和搅拌为宜,速度太快易产生大量气泡,增大了与空气的接触面,会引起酶蛋白的变性失活。
(4)污染:酶液是微生物生长的良好培养基,在提纯过程中应尽可能防止微生物对酶的破坏。
(5)提取液的体积:提取液的用量增加可提高提取率。但过量的提取液,使酶浓度降低,对进一步分离纯化不利。所以提取液的用量一般为含酶原料体积的3—5倍,少量多次,以得到较好的提取效果。