大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是()。A、高纬度地区蛋白质含量高,低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高,低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化

题目

大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是()。

  • A、高纬度地区蛋白质含量高,低纬度地区脂肪含量高
  • B、高纬度地区脂肪含量高,低纬度地区蛋白质含量高
  • C、蛋白质含量不随纬度变化而变化
  • D、脂肪含量不随纬度变化而变化
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第1题:

动物饲粮中限量使用鱼粉的最主要原因是()

A.脂肪含量高

B.蛋白质含量高

C.食盐含量高

D.价格昂贵


参考答案:D

第2题:

鱼虾类原料中的营养特色有______。

A.蛋白质含量高

B.脂肪含量低

C.消化吸收率高

D.维生素含量高

E.碳水化合物含量高


参考答案:ABC

第3题:

下列关于人初乳的描述,正确的是

A、糖含量最高

B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多

C、蛋白质含量较低

D、脂肪含量最高

E、蛋白质,糖及脂肪含量均最低


参考答案:B

第4题:

大豆粕蛋白质含量高,品质好,一般粗蛋白质含量约在()之间。


正确答案:40%~47%

第5题:

4个月健康婴儿,其母乳量少,以羊乳喂养,而羊乳的主要缺点是

A.蛋白质含量稍多,以白蛋白为高

B.脂肪含量高,脂肪球小

C.叶酸与维生素B含量少

D.矿物质含量低

E.糖含量低


正确答案:C

第6题:

制汤用的原料应满足()要求。

A.胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻

B.胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻

C.胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻

D.胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻


参考答案:B

第7题:

关于每次母乳喂养过程的母乳成分变化,以下哪项描述不正确()。

A.第一部分分泌的乳汁脂肪含量最低

B.第一部分分泌的乳汁蛋白质含量高

C.第二部分分泌的乳汁脂肪含量逐渐增高而蛋白质含量降低

D.第三部分脂肪含量最高

E.第三部分脂肪含量最低


正确答案:E

第8题:

高纬度湿冷地区的沼泽主要为(),中低纬度的高湿地区为()。


参考答案:泥炭沼泽、潜育沼泽

第9题:

高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低,蛋白质含量高。()


参考答案:对

第10题:

下列关于人初乳的描述,正确的是

A.糖含量最高
B.脂肪含量最少而蛋白质含量最多
C.蛋白质含量较低
D.脂肪含量最高
E.蛋白质,糖及脂肪含量均最低

答案:B
解析:
①初乳一般指产后4~5天内的乳汁,质略稠而带黄色,含脂肪最少而蛋白质最多,微量元素锌、白细胞、sIgA等免疫物质及生长因子、牛磺酸等都比较多,对新生儿生长发育和抗感染十分重要;②过渡乳是产后5~14天的乳汁,含脂肪最高,蛋白质与矿物质逐渐减少;③成熟乳为产后第15天~9个月的乳汁;④晚乳指10个月以后的乳汁,量和营养成分都渐减少。每次哺乳时分泌的乳汁中成分也有差异,初分泌时蛋白质高而脂肪低,而最后分泌的乳汁则蛋白质低而脂肪高。

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