美味低盐菜如何做成？（）
第1题：
第2题：
烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。
第3题：
烤制成品菜肴多附带调味料配食.
此题为判断题(对，错)。
第4题：
通常将具有低市场占有率和低销售增长率的菜品称之为（）
第5题：
用碳酸氢钠致嫩菜肴原料时，应添加适量的（），以缓解其碱味。
第6题：
炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。
第7题：
下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。
第8题：
A.主料
B.配料
C.调味料
D.配色料
第9题：
炒菜时，什么时候放盐合适（）。
第10题：
急性心肌梗死发生后2～3d的营养治疗原则是（）