下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()

题目

下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()

  • A、分别设蔬菜和肉类的清洗水池
  • B、动物性和植物性食品盛装在不同容器中
  • C、粗加工场所不加工食品成品
  • D、食品原料切配人员不进行分餐操作
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第1题:

以下哪些方法可以有效避免食源性疾病()

  • A、吃剩的饭菜尽量在10℃以下贮藏,食用前必须充分加热
  • B、生食品必须煮熟煮透
  • C、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品
  • D、避免生熟食品混放,以免交叉污染

正确答案:A,B,C,D

第2题:

中药制剂生产中应采取哪些防止交叉污染的措施?


正确答案: ①中药材不能直接接触地面。
②含有毒性药材的药品生产操作,应有防止交叉污染的特殊措施。
③拣选后药材的洗涤应使用流动水,用过的水不得用于洗涤其它药材宜在一起洗涤。
④洗涤及切制后的药材的炮制品不得露天干燥。

第3题:

“应当定期检查防止污染和交叉污染的措施并评估其适用性和有效性。”咨询采取何措施,如何实施?(TZ-198)
1、这其实是从偏差查起的,出现了污染和交叉污染的问题,找根源,然后评估措施的可靠性和有效性;
2、有经验的人,在车间走一下,看设备安装就能了解可能有风险,这是一般条款解决不了的问题。

第4题:

减少机动车污染的有效措施有哪些?


正确答案: 发展清洁汽车、严格车辆检查维护制度、强化车辆年检与路检

第5题:

贮存时为避免交叉污染应()


正确答案:食品贮存应分类分架

第6题:

在生化自动分析工作中采取哪些抗交叉污染的措施?


正确答案:全自动生化分析仪在工作中防止交叉污染的主要措施有:
1.加样探针、试剂探针的自动冲洗。
2.比色皿的自动冲洗功能。
3.自动光扫描比色皿时,剔除不合格的比色皿。
4.计算机自动降低具有相似测定方法的测定项目间的交叉污染概率。

第7题:

加工制作食品过程中,应采取哪些措施,避免食品受到交叉污染?


正确答案: A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)分开存放,其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放;
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物;
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动;
D.不得在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具;
E.餐饮服务场所内不得饲养和宰杀禽、畜等动物。

第8题:

企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。

  • A、辅料
  • B、半成品
  • C、包装材料

正确答案:B

第9题:

生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是()。

  • A、避免采购引起的交叉污染
  • B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
  • C、避免加工人员引起的交叉污染
  • D、避免存放不当引起的交叉污染

正确答案:D

第10题:

中药饮片的炮制、贮存和运输过程中,应当采取措施控制污染,防止变质,避免()。

  • A、交叉污染
  • B、混淆
  • C、损耗
  • D、差错

正确答案:A,B,D

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