冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。

题目

冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

冰箱内的生熟食物必须分开放置。(判断题)


答案:√

第2题:

不同种类的食物应该分开放置,以方便大班幼儿自取食物。()


参考答案:错误

第3题:

各种主食和副食分开放置是为了()

A、卫生

B、食物散热

C、避免拥挤

D、练习排队


参考答案: C

第4题:

世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些?()

  • A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
  • B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具
  • C、食物要彻底煮熟,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底
  • D、熟食在室温下不得存放2个小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏

正确答案:A,B,C,D

第5题:

下面情形中容易导致食物中毒的有() ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具,砧板切 ④在冰箱内分开存放生,熟食品

  • A、①②
  • B、②③
  • C、③④
  • D、①④

正确答案:A

第6题:

冰箱内的生熟食物必须分开放置。(判断对错)


正确答案:√

第7题:

以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

  • A、“生原料与熟食品要分开放置”
  • B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”
  • C、“生熟用途的器具要分开”
  • D、“新鲜原料要及时加工,及时清洗”

正确答案:B

第8题:

成品(食物)存放“四隔离”的内容是指______隔离。

A.生与熟

B.成品与半成品

C.食物与药物、杂物

D.食品与天然冰

E.食品与餐具


参考答案:ABCD

第9题:

平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指()

  • A、食物的生重
  • B、食物的熟重
  • C、食物的净重
  • D、食物的毛重

正确答案:A

第10题:

下列不是称重法膳食调查表设计需要的是()。

  • A、食物的毛重
  • B、食物可食部生重
  • C、食物的熟重
  • D、食物生熟比

正确答案:A

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