食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。

题目

食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,如实记录食品的()等信息。

A.名称

B.规格

C.数量

D.生产日期


参考答案:ABCD

第2题:

企业应建立不合格品管理制度应包含()内容。

  • A、建立和保存销售不合格产品的处理记录
  • B、建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录
  • C、建立和保存生产的不合格产品的处理记录
  • D、建立和保存不安全的产品处理记录

正确答案:B,C

第3题:

食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录。

A.采购、加工、贮存、销售

B.采购、加工、检验、销售

C.采购、加工、贮存、检验

D.采购、加工、贮存、检验、销售


参考答案:D

第4题:

食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。

  • A、采购
  • B、加工
  • C、贮存
  • D、检验

正确答案:A,B,C,D

第5题:

从事食品批发业务的经营企业应当建立下列哪项制度?()

  • A、进货查验记录
  • B、出厂检验记录
  • C、食品销售记录
  • D、食品零售记录

正确答案:C

第6题:

食品经营企业应当建立食品进货检验记录制度,如实记录食品的生产日期和以下()等信息。

A.保质期

B.进货日期

C.供货者名称

D.供货者地址


参考答案:ABCD

第7题:

食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的()等内容。

  • A、名称、规格、批号
  • B、产品的配料
  • C、购货单位名称、销货数量、销货日期
  • D、购货者地址

正确答案:A,C

第8题:

从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,销售记录制度应当如实记录哪些内容?


参考答案:如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。

第9题:

食品生产企业应当建立哪项制度,来查验出厂食品的检验合格证和安全状况?()

  • A、食品出厂检验
  • B、食品出厂记录
  • C、食品出厂检验记录
  • D、食品入厂检验记录

正确答案:C

第10题:

食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容()

  • A、食品的加工过程
  • B、产品贮存情况
  • C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期
  • D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

正确答案:A,B,C,D

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