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乳品营养强化应注意什么？

题目

乳品营养强化应注意什么？

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相似问题和答案

第1题：

由于母亲相信进口代乳品营养价值比母乳好，而给婴儿使用代乳品，这对于母乳喂养来说是

A、倾向因素

B、促成因素

C、强化因素

D、环境因素

E、心理因素


参考答案：A

第2题：

由于母亲相信进口代乳品营养价值比母乳好，而给婴儿使用代乳品，这对于母乳喂养来说是

A.倾向因素
B.促成因素
C.强化因素
D.环境因素
E.心理因素

答案：A
解析：
个人的知识、态度、信念、价值观是健康行为的倾向因素，故选A。【该题针对“健康教育诊断”知识点进行考核】

第3题：

大豆饼粕的营养特性是什么?使用大豆饼、粕应注意什么问题?


本题答案：大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%，因此大豆饼的有效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如赖氨酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。
大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和尿酶均是不耐热的，通过加热可以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。

第4题：

什么是食品营养强化


正确答案: 食品营养强化是指根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程，简称食品强化。

第5题：

甲亢恢复后，营养饮食应注意什么？


正确答案:保证每日主食的摄入量，增加富含优质蛋白的食物，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉等。大量进食新鲜蔬菜和水果，每日生重应达到1斤以上。避免高油、高糖和高纤维食物，包括动物内脏、肥肉、油炸食物、奶油制品等。少量多餐有助于消化吸收。

第6题：

根据格林模式，由于母亲相信进口代乳品营养价值比母乳好，而给婴儿使用代乳品，这对于母乳喂养来说是

A.倾向因素
B.促成因素
C.强化因素
D.环境因素
E.心理因素


答案：A
解析：
1.社会风气、大众传媒是健康行为重要的强化因素。2.个人的知识、态度、信念、价值观是健康行为的倾向因素，故选A。3.代乳品价格昂贵是促使母乳喂养得以实现的促成因素，故选B。4.父亲和身边的同学是对青少年有重要影响的人，属于健康行为的强化因素，故选C。

第7题：

乳品生产中常用的营养强化剂有哪些？


正确答案: 食品营养强化剂种类分为：维生素类、矿物质类、脂肪酸类、氨基酸类等。
1、维生素维：生素按其溶解性能又分为水溶性维生素和油溶性维生素。
其中水溶性的维生素有抗坏血酸、硫胺素（维生素B1）、核黄素、烟酸、维生素B6、、、、叶酸、维生素B12、、、、泛酸、生物素、肉碱（维生素BT）、胆碱、肌醇（环己六醇）。油溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
2、矿物元素类：钙、铁、锌等。
3、脂类：γ-亚麻油酸、EPA（二十碳五烯酸）、DHA（廿二碳六烯酸）、花生四烯酸（AA、ARA.等。
4、氨基酸、肽与蛋白质类：牛磺酸（α-氨基乙磺酸）、乳铁蛋白（LF、乳转铁蛋白、红蛋白）等。

第8题：

鱼粉的营养特点是什么?在使用鱼粉时应注意什么问题?


本题答案：鱼粉营养价值较高，其中粗蛋白质含量50%~75%，赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量低，矿物质钙、磷含量高，且均为可利用磷;微量元素、维生素含量丰富，微量元素硒含量很高，含有生长未名因子，可促进动物生长。鱼粉在使用时应注意：含盐量、保存、掺假、用量等问题。

第9题：

营养强化食品在审核配方时，要注意的方面正确的是（）。

  • A、原料来源应符合药食同源食品的管理规定
  • B、原辅料的用量应安全有效
  • C、营养强化剂的功能学评价是否符合国际标准
  • D、适用人群是否合理
  • E、强化剂与载体配合是否良好

正确答案:B,D,E

第10题：

什么是食品营养强化剂


正确答案: 食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。

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