食品标签中的配料包括()。A、原料B、原料、辅料C、原料、辅料、食品添加剂D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

题目

食品标签中的配料包括()。

  • A、原料
  • B、原料、辅料
  • C、原料、辅料、食品添加剂
  • D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
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第1题:

当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时,可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”。以下哪种产品符合上述要求()。

  • A、酒
  • B、酱油
  • C、辣椒粉
  • D、食醋

正确答案:A,B,D

第2题:

关于食品原料的说法,以下表述不正确的是()

  • A、包装破损的物料可以进入生产区域
  • B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时,应及时清理
  • C、企业采购的原辅料为市场采购时,可不索要供货者的证明文件
  • D、可在原料仓库内进行配料

正确答案:A,C,D

第3题:

不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )

A、有机天然食品原料

B、绿色食品原料

C、转基因食品原料

D、冷藏原料


答案:A 

第4题:

食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求;()均应杜绝交叉污染。

  • A、原料与成品
  • B、生原料与熟食品
  • C、原料与辅料
  • D、原料与半成品和成品

正确答案:B,D

第5题:

食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中()为非食品用原料。

  • A、苯甲酸
  • B、吊白块
  • C、过氧化苯甲酰
  • D、胭脂红

正确答案:B

第6题:

()是一种能够使食品增香,能被嗅出气味和味感,品出香味的物质,是用于调制香精的原料。

  • A、食品原料
  • B、食品香料
  • C、食品辅料
  • D、食品调料

正确答案:B

第7题:

企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存()

  • A、原辅料标签档案
  • B、进货查验记录
  • C、进货抽检制度

正确答案:B

第8题:

原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是A.产品B.原料C.物料D.辅料S

原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是

A.产品

B.原料

C.物料

D.辅料

E.新药


正确答案:C

第9题:

原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。


正确答案:错误

第10题:

()是指在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,包括原料、辅料和食品添加剂。


正确答案:配料

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