GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤

题目

GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。

  • A、0.05
  • B、0.08
  • C、0.07
  • D、0.04
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

我国规定以60度蒸馏酒折算,蒸馏酒及配制酒中铅含量(以PB计)应( )

A.小于等于1mg/L

B.0.5mg/L

C.1.5mg/L

D.2mg/L


正确答案:A

第2题:

以谷类为原料的蒸馏酒甲醇含量不得超过

A.0.029/100ml

B.0.049/100ml

C.0.089/100ml

D.0.109/100ml

E.0.129/l00ml


正确答案:B

第3题:

食品安全标准.GB2757蒸馏酒及配制酒中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。

A、0.05

B、0.08

C、0.07

D、0.06


参考答案:D

第4题:

以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过( )


正确答案:B

第5题:

配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基,经添加可食用的辅料配制而成。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第6题:

(132~ 133题共用备选答案)

A.0. 02g/lOOml

B.0. 04g/lOOml

C.0. 08g/lOOml

D.0. lOg/lOOml

E.0. 12g/lOOml

132.以谷类为原料的蒸馏酒甲醇含量不得超过

133.以薯干等代用品为原料的蒸馏酒甲醇含量不得超过


正确答案:B,E

第7题:

中国酒按酿制方法可划分为()。

A、白酒、黄酒、果酒

B、蒸馏酒、配制酒、果酒

C、蒸馏酒、黄酒、白酒

D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒


参考答案:D

第8题:

蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。

A、0.05

B、0.08

C、0.07

D、0.04


参考答案:D

第9题:

我国关于蒸馏酒及配制酒卫生标准中对醛类未作限量规定,原因是

A.醛类毒性很低

B.生产过程中不会产生醛类

C.醛类在糖化过程中可以分解

D.采用低温排醛工艺可以去除大部分醛类

E.醛类是甲醇的代谢产物,因此只规定甲醇含量即可


正确答案:D

第10题:

以谷类为原料的蒸馏酒甲醇含量不得超过

A.0.02g/100ml

B.0.04g/100ml

C.0.08g/100ml

D.0.10g/100ml

E.0.12g/100ml


参考答案:B

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