TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法,它是在待评样品之间进行比较,评价其相似度。
第1题:
应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。
A.6
B.8
C.10
D.12
第2题:
食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的()。
A.试制或改进产品研究
B.品质表示和品质管理
C.嗜好调查和优劣判定
D.风味改进或品评员训练
第3题:
现今世界许多国家已经正式把啤酒的感官品评作为产品质量检验或评比的科学检查方法之一。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
感官品评的标度方法是使用()来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
第5题:
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
第6题:
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
简要说明酿造用水的感官品评方法?
第8题:
A型感官品评又叫作()。
A.消费者型感官品评
B.2型感官品评
C.分析型感官品评
D.偏爱型感官品评
第9题:
什么是感官品评的描述分析方法?
第10题:
采用“差异品评法”来品评酒类产品的方法主要有()。