我们常说的生粉其实是（）淀粉。
第1题：
粉肠制品常选用的淀粉是( )。
A.绿豆淀粉
B.土豆淀粉
C.豌豆淀粉
D.玉米淀粉
第2题：
A.木薯淀粉
B.土豆淀粉
C.玉米淀粉
D.绿豆淀粉
E.甘薯淀粉
F.蚕豆淀粉
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于（）的
第5题：
A.网址
B.网站
C.协议
D.路径
第6题：
A.木薯淀粉
B.土豆淀粉
C.玉米淀粉
D.绿豆淀粉
E.甘薯淀粉
F.蚕豆淀粉
第7题：
构成蛋泡糊的主要原料品种是( )
A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
B、蛋清、泡打粉和糯米粉
C、蛋白、泡打粉、水和面粉
D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
第8题：
A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉
B.根据品种不同有生粉和淀粉
C.支链淀粉和直链淀粉同时存在
D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用
E.木薯粉又称为生粉
F.土豆粉又称为淀粉
第9题：
淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。
第10题：
我们常说的醉翁之意不在酒，其实是（）的一种。