一般来说，不建议选择（）作为咖啡用奶使用。A、低脂奶B、全脂奶C、炼奶D、豆奶

题目

一般来说，不建议选择（）作为咖啡用奶使用。

A、低脂奶
B、全脂奶
C、炼奶
D、豆奶

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第1题：

关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

正确答案：B

第2题：

以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是(　　)。

A.羊奶
B.脱脂奶
C.全脂奶
D.配方奶
E.牛奶

答案：A

解析：

第3题：

意大利的咖啡有三种:()。

A.浓香咖啡

B.奶沫咖啡

C.加奶咖啡

D.抹茶咖啡

参考答案：ABC

第4题：

下列关于奶缸的清洁卫生要求说法不准确的是（）

A、奶缸内不能有奶渍残留
B、奶缸使用后要立刻清洁干净
C、奶缸的牛奶可以反复多次使用
D、奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温

正确答案:C

第5题：

关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。

A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

正确答案:B

第6题：

2个月小儿,用牛乳喂养,选用正确的奶方是 ( )

A、1:1奶

B、2:1奶

C、3:1奶

D、4:1奶

E、全奶

参考答案：E

第7题：

高血脂、动脉粥样硬化和超重、肥胖者应选择怎样的奶类及其制品？（）

A全脂

B减脂

C低脂

D脱脂奶

B,C,D
略

第8题：

未母乳喂养婴儿不能直接喂养下列哪些食物?( )

A、普通液态奶

B、成人奶粉

C、蛋白奶

D、豆奶粉

E、婴儿配方奶

参考答案：ABCD

第9题：

对于超重肥胖者应选择哪种奶制品（）

A、全脂奶
B、低脂奶
C、脱脂奶
D、低脂奶酪
E、所有类型的酸奶

正确答案:B,C,D

第10题：

下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（）

A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡
B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心，且有不能完全覆盖咖啡油脂
C、奶沫要高于咖啡杯口
D、奶沫粗糙且流动性弱

正确答案:B

一般来说，不建议选择（）作为咖啡用奶使用。A、低脂奶B、全脂奶C、炼奶D、豆奶

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