乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气()

题目

乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气()

  • A、香气类型
  • B、香气高低
  • C、香气持久程度
  • D、有无异味
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第1题:

乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

绿茶审评是()

  • A、先嗅香气后看汤色
  • B、先看汤色后嗅香气

正确答案:B

第3题:

乌龙茶内质评审,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

审评毛茶外形,对照标准样()。

  • A、先看面装,后看中段,再看下身
  • B、先看面装和下身,再看中段
  • C、先嗅香气,后看条索,再看色泽
  • D、先看条索色泽,再嗅香气

正确答案:A

第5题:

评茶中温嗅是嗅香气的()时期,评茶人员必须抓紧时间,仔细辨别;冷嗅是鉴别香气的持久性。


正确答案:最佳

第6题:

乌龙茶审评的程序是()

  • A、先看面装,后看中段,再看下段
  • B、先看中段,后看面装,再看下段
  • C、先嗅香气,后看条索,再看色泽
  • D、先看条索,后看色泽,再嗅香气

正确答案:A

第7题:

红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。

  • A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气
  • B、端起茶汤嗅茶汤的香气
  • C、冲泡时嗅审评杯盖的香气
  • D、嗅干茶的香气

正确答案:A

第8题:

名优绿茶内质审评的重点是( )。

A、香气和滋味

B、汤色和香气

C、汤色和滋味

D、滋味和叶底


参考答案:A

第9题:

乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主。

  • A、香气、叶底
  • B、滋味、汤色
  • C、香气、滋味
  • D、附加香

正确答案:C

第10题:

茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。

  • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
  • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
  • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
  • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

正确答案:C