国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。A、绿茶B、大众绿茶C、大宗绿茶D、品牌绿茶

题目

国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。

A、绿茶
B、大众绿茶
C、大宗绿茶
D、品牌绿茶

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第1题：

绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。

A、炒青绿茶

B、敬亭绿雪

C、天山绿茶

D、石亭绿茶

参考答案：A

第2题：

狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第3题：

根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为()等。

A、烘青绿茶、蒸青绿茶

B、炒青绿茶、蒸青绿茶

C、炒青绿茶、烘青绿茶

D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶

参考答案：D

第4题：

2018年5月1日起，新的茶叶感官审评术语标准（GB/T14487—2017）启用，名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异，其余全部相同。

正确答案:错误

第5题：

审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯

A.110ml

B.150ml

C.200ml

D.250ml

正确答案：B

第6题：

名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）。

A.杀青

B.干燥

C.揉捻

D.做形

正确答案：D

第7题：

名优绿茶是绿茶中名茶和优质产品的统称。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第8题：

中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴的茶叶,适合放在哪种容器中冲泡?( )

A.玻璃杯

B.塑料杯

C.茶壶

D.瓷杯

答案：D

第9题：

世界茶叶生产的规律是“南红北绿”，即：较低纬度地区（如印度、肯尼亚）只能生产优质红茶，相对较高纬度的地区（北纬25°~30?）最适宜生产优质绿茶。国际茶价历来绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡的绿茶品质都不高，以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”，企图占领国际绿茶市场，均以失败告终，我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展绿茶产业具有明显的比较优势。
以下说法与原文相符的是：

A. 目前国际市场上红茶供过于求
B. 印度绿茶价格高于国际绿茶均价
C. 中国绿茶在国际市场上具有竞争实力
D. 国际茶叶市场上出现“红改绿”的趋势

答案：C

解析：

此题为细节判断题。AB为无中生有，D为时态偷换，C选项是针对最后一句得出的。所以正确答案是C。

第10题：

试述如何通过感官审评区分绿茶中的陈茶和新茶？

正确答案: 绿茶的陈化后，其品质将发生明显变化，因此从一些感官品质指标中，陈茶的特征是很容易被识别的。例如，从外形色泽上看，陈茶带黄褐色；香气滋味都带有陈气和陈味；汤色泛黄发暗；叶底不容易充分泡开，色泽黄暗。

国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。A、绿茶B、大众绿茶C、大宗绿茶D、品牌绿茶

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