根据鸡尾酒的装饰原则,()的装饰可放在杯中。

题目

根据鸡尾酒的装饰原则,()的装饰可放在杯中。

  • A、混浊的酒
  • B、透明的酒
  • C、长饮鸡尾酒
  • D、用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

鸡尾酒的基本结构包括()

  • A、基酒
  • B、辅料
  • C、装饰物
  • D、调制

正确答案:A,B,C

第2题:

在用樱桃做鸡尾酒装饰物时,可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰,()做装饰。

  • A、也可以将樱桃直接放入杯中
  • B、但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中
  • C、但绝不可以将樱桃直接放人杯中
  • D、但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口

正确答案:A

第3题:

根据鸡尾酒的装饰原则,( ) 的装饰可放在杯中。

A.混浊的酒

B.透明的酒

C.长饮鸡尾酒

D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒


正确答案:B

第4题:

餐盘装饰中简约化原则的基本含义有()

  • A、装饰原料越少越好
  • B、最简约的表现形式
  • C、最精当的装饰内容
  • D、装饰空间越小越好
  • E、最大化的美化效果

正确答案:B,C,E

第5题:

某酒吧销鸡尾酒,其配方A料60毫升,B料l5毫升,装饰物成本为3元/杯;A料进价360.00元/瓶,每瓶720毫升;B料进价160.00元/瓶。每瓶600毫升;若不计损耗,其单位成本是()

  • A、34.00元/杯
  • B、37.00元/杯
  • C、39.33元/杯
  • D、42.33元/杯

正确答案:B

第6题:

根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、高杯和啤酒杯为主。

  • A、宾治杯、鸡尾酒杯
  • B、柯林杯、果汁杯
  • C、宾治杯、古典杯
  • D、鸡尾酒杯、古典杯

正确答案:B

第7题:

鸡尾酒的结构包括()、辅料和装饰物三部分。

  • A、装饰
  • B、烈酒
  • C、基酒
  • D、主料

正确答案:C

第8题:

鸡尾酒马格利特的装饰杯边虽需()

  • A、盐霜
  • B、糖霜
  • C、两种都不用

正确答案:A

第9题:

餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括()

  • A、餐盘装饰自身的协调
  • B、不同餐盘装饰之间的协调
  • C、不同菜肴之间的造型协调
  • D、餐盘装饰与菜肴之间的协调
  • E、菜肴中各种营养素比例的协调

正确答案:A,D

第10题:

鸡尾酒的装饰物多以()为主。

  • A、各类水果
  • B、各类饰物
  • C、鸡毛
  • D、小饰品

正确答案:A