写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。(6分)
第1题:
在用樱桃做鸡尾酒装饰物时,可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰,()做装饰。
第2题:
在调制鸡尾酒时,红色原料与()原料混合,能形成紫色的效果。
第3题:
泡夫根据所用( )的不同,它的口味和特点也各不相同。
A.调制方法
B.面糊原料
C.馅心
D.装饰物
第4题:
对于有指征添加配方奶的新生儿,奶具应如何处理?()
第5题:
泡夫根据所用()的不同,它的口味和特点也各不相同。
第6题:
调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可
第7题:
下面属于高级调酒师技能要求的是()
第8题:
泡芙根据所用( )的不同,它的口味和特点也各不相同。
A.调制方法
B.面糊原料
C.馅心
D.装饰物
第9题:
鸡尾酒会调制果汁和什锦水果宾治,一般可按每人3杯计算调制数量。
第10题:
某酒吧销鸡尾酒,其配方A料60毫升,B料l5毫升,装饰物成本为3元/杯;A料进价360.00元/瓶,每瓶720毫升;B料进价160.00元/瓶。每瓶600毫升;若不计损耗,其单位成本是()