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洗杯槽是用来对杯子进行（）和消毒清洗的设备。

题目

洗杯槽是用来对杯子进行（）和消毒清洗的设备。

  • A、冲洗、烘干、除尘
  • B、冲洗、清洗
  • C、加温、冲洗、冷却
  • D、烘干、除尘
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第1题：

下列哪些是内镜基本清洗消毒设备()

A.超声清洗器

B.负压吸引器

C.干燥设备

D.高压水枪

E.专用流动水清洗消毒槽(四槽或五槽)


参考答案：ABCDE

第2题：

用来纯饮白兰地的杯子是（）。

  • A、古典杯
  • B、烈酒杯
  • C、白兰地杯
  • D、柯林杯

正确答案:C

第3题：

()不符合杯具清洁消毒要求的描述。

A.每次使用后要及时地清洁

B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒

C.每次清洗后擦拭干净

D.每周对杯具进行一次消毒


正确答案：D

第4题：

正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。

  • A、刮、洗、消毒、冲、保洁
  • B、刮、冲、洗、消毒、保洁
  • C、冲、洗、刮、消毒、保洁
  • D、刮、洗、冲、消毒、保洁

正确答案:D

第5题：

洗槽特洗是指（）罐车、（）罐车的清洗，特洗能力为（）辆/天。


正确答案:航煤；芳烃；16~28

第6题：

餐(饮)具化学消毒程序是

A．冲-洗-消毒-保洁

B．洗涤-消毒-清洗-保洁

C．除渣-洗涤-消毒-清洗-保洁

D．除渣-洗涤-消毒-保洁

E．消毒-冲-洗-保洁


正确答案：C

第7题：

洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和（）的设备。

  • A、消毒清洗
  • B、烘干
  • C、除尘
  • D、加温

正确答案:A

第8题：

咖啡师清洗杯具时的程序是()

A.冲洗、消毒、清洗、擦拭

B.消毒、冲洗、清洗、擦拭

C.清洗、擦拭、冲洗、消毒

D.清洗、擦拭、消毒、冲洗


正确答案：A

第9题：

咖啡师清洗杯具时的程序是（）

  • A、冲洗、消毒、清洗、擦拭
  • B、消毒、冲洗、清洗、擦拭
  • C、清洗、擦拭、冲洗、消毒
  • D、清洗、擦拭、消毒、冲洗

正确答案:A

第10题：

杯子清洗消毒过程中，杯子必须放入专用消毒池浸泡15分钟。使用84消毒夜或按照（）要求的方式与药剂操作。


正确答案:当地卫生防疫部门

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