怎样进行酒水销售控制？

第1题：

酒水成本控制包括（）等环节的控制。

• A、酒水采购
• B、验收
• C、贮存
• D、发放
• E、销售

第2题：

酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？

第3题：

第4题：

某饭店娱乐场所，吸引了许多宾客，但除娱乐的基本门票外，酒水销售量很小。如果你是该场所的经理，你将如何进行酒水推销，以此来增加娱乐收入。

第5题：

库管员工作内容有（）。

• A、提前做好所负责区域的卫生及仓储条件控制
• B、负责餐厅酒水及所需物品的领取、发放及统计核对工作
• C、负责提供当餐的酒水情况，并做好餐后酒水销售统计工作
• D、做好每月领用物品的汇总统计工作
• E、控制仓库物品的储备，杜绝短缺、积压、过期

第6题：

酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。

第7题：

餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。

第8题：

第9题：

歌厅、舞厅、夜总会、酒吧提供娱乐活动的同时，销售酒水和小食品等属于混合销售，酒水和小食品收入应按娱乐服务一并缴纳增值税。

第10题：

酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。