鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

以下鲁菜中，属于孔府宴代表菜品的是（）。

• A、一品豆腐
• B、诗礼银杏
• C、油爆双脆
• D、神仙鸭子
• E、玉带虾仁

第5题：

下列关于各著名地方菜系的描述不正确的是（）。

• A、著名的北京菜有涮羊肉、醋椒桂鱼、葱爆羊肉、油爆双脆、酱爆鸡丁和黄焖鱼翅等。
• B、著名的上海菜有沙锅鱼头、椒盐蹄膀、红烧烤麸、菊花黄鱼羹和干贝莴笋等。
• C、湖北代表菜有清蒸武昌鱼、清炖鲜鱼、黄州豆腐和荷包丸子等。
• D、著名的贵州菜肴有汽锅鸡、大理砂锅鱼、五香乳鸽、鸡翅羊肚菌、烤羊腿和竹筒鸡等。

第6题：

第7题：

浙江著名代表菜肴是（）。

• A、樟茶鸭子
• B、汤爆双脆
• C、无为熏鸭
• D、东坡焖肉

第8题：

第9题：

属于粤菜的典型代表是（）

• A、松鼠鳜鱼（淮扬菜）
• B、油爆双脆（鲁菜）
• C、金龙脆皮乳猪
• D、樟茶鸭子（川菜）

第10题：

下列适宜作为宴席中大菜的菜肴是（）。

• A、芙蓉鸡片
• B、油焖大虾
• C、酱爆鸡丁
• D、鱼香肉丝