大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。
第1题：
宴会现场控制的重点在于（）。
第2题：
大型宴会，每道菜的上菜时间应有（）亲自掌握。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
重大宴会时叫报每道菜菜名的做法由古罗马人最早在餐厅中使用。
第5题：
宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）
第6题：
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。
第7题：
前台接待员应该彻底了解昨日（）、（）、（）数，（），以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
第8题：
第9题：
宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。
第10题：
（）是宴会部面积最大的活动场所。