中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。
第1题：
A、2～3
B、2～4
C、3～5
D、5～7
第2题：
哪些宴会中餐用餐时的座次排列需要遵循规则（）
第3题：
A、相距20cm
B、相错摆放
C、距离相等
D、距离尺寸
第4题：
中餐多桌餐台设计的要求是什么？
第5题：
零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）
第6题：
A、应视客人需要情况
B、在只是吃带壳的菜肴
C、在上甜品、水果
D、在撤换另一道菜
第7题：
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
第8题：
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。
A、生日宴
B、同学宴
C、鸡尾酒会
D、寿星宴
第9题：
宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。
第10题：
试论中餐公宴进食方式改革的出路与意义。