中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为（）。A、葡萄球菌B、肉毒梭菌C、椰毒假单胞菌D、副溶血弧菌E、李斯特菌

题目

中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为（）。

A、葡萄球菌
B、肉毒梭菌
C、椰毒假单胞菌
D、副溶血弧菌
E、李斯特菌

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第1题：

所产毒素主要表现为神经毒性的细菌是

A.葡萄球菌

B.肉毒梭菌

C.椰毒假单胞菌

D.副溶血弧菌

E.李斯特菌

参考答案：B

第2题：

以下为革兰阳性菌的是

A、肠炎沙门菌

B、副溶血性弧菌

C、肉毒梭菌

D、椰毒假单胞菌

E、大肠杆菌

参考答案：C

第3题：

易引起银耳变质中毒的是( )。

A、椰毒假单胞菌

B、葡萄球菌

C、副溶血性弧菌

D、沙门菌

E、大肠杆菌

参考答案：A

第4题：

引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（）

A、肉毒梭菌
B、椰毒假单胞菌
C、空肠弯曲菌
D、李斯特菌

正确答案:B

第5题：

易引起银耳变质中毒的是( )。

A.大肠杆菌
B.副溶血性弧菌
C.沙门菌
D.椰毒假单胞菌
E.葡萄球菌

答案：D

解析：

椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

第6题：

污染海产品造成食物中毒的病原菌为

A.葡萄球菌

B.肉毒梭菌

C.椰毒假单胞菌

D.副溶血弧菌

E.李斯特菌

参考答案：D

第7题：

A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
H.N

以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。

答案：D

解析：

1.在我国，家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品，因此选择D。
2.沙门菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染型为主，肉毒梭菌可产生毒素，但该毒素对热不稳定，因此选B。
3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高，其他菌主要是胃肠道症状，因此选择E。

第8题：

中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为

A.葡萄球菌

B.肉毒梭菌

C.椰毒假单胞菌

D.副溶血弧菌

E.李斯特菌

参考答案：C

第9题：

A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
H.N

引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是( )。

答案：B

解析：

第10题：

属于革兰阳性菌的是（）

A、肠炎沙门菌
B、副溶血性弧菌
C、肉毒梭菌
D、椰毒假单胞菌
E、大肠杆菌

正确答案:C

中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为（）。A、葡萄球菌B、肉毒梭菌C、椰毒假单胞菌D、副溶血弧菌E、李斯特菌

题目

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