食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。
第3题：
禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和( )。
A、水焯
B、分割
C、洗涤
D、水煮
第4题：
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生
第5题：
第6题：
影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下，哪类食物产生杂环胺较多
A．肉类
B．谷类
C．豆类
D．乳类
E．蔬菜类
第7题：
影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分，在烹调温度、时间和水分相同的情况下，哪类食物产生杂环胺较多
第8题：
食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（ ）含量丰富的食品更易产生。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.纤维素
第9题：
第10题：
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。