大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
第1题：
第2题：
豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。
第5题：
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）
第6题：
大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（）。
第7题：
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。
第8题：
已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.79/100g、35.Og/100g。鸡蛋的真消化率是97%，大豆的真消化率是78%。蛋白质必需氨基酸含量如表5-3所示。
以鸡蛋和大豆为例，试对其进行蛋白质营养评价(ALAS和PDCAAS方法)。
第9题：
在Excel中，将数值按从高到低的顺序排列，应该用到的选项是（）。
第10题：
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。