用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜
第1题：
A.刺黄瓜
B.鞭黄瓜
C.短黄瓜
D.小黄瓜
第2题：
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
A腐乳制作所需要的适宜温度最高
B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
第3题：
A、辣味酱油、香菜
B、花椒盐、醋
C、醋、生菜、葱、花椒盐
D、海鲜酱、黄瓜条
第4题：
用醋制作的其他果、菜及食用植物
第5题：
用非水溶液滴定法测定盐酸氯丙嗪的含量时，可加入下列何种试剂消除盐酸的干扰（）
第6题：
A.米醋
B.酒醋
C.麸醋
D.果醋
E.食用冰醋酸
第7题：
滚料上片法是指刀刃从上部进刀，用力使原料完全切断，下列适用的原材料有（）。
第8题：
A.刺黄瓜
B.鞭黄瓜
C.短黄瓜
D.小黄瓜
第9题：
醋及用醋酸制得的醋代用品
第10题：
用醋或醋酸制作或保藏的仙人掌植