黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。
第1题：
A.刺黄瓜
B.鞭黄瓜
C.短黄瓜
D.小黄瓜
第2题：
A.刺黄瓜
B.鞭黄瓜
C.短黄瓜
D.小黄瓜
第3题：
优质水果的一般卫生指标是( )。
A.表皮较干，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
C.表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有清香味
第4题：
茄子品种，按果实形状可分为3个变种：（）类、长茄类和矮茄类。
第5题：
果实的外部品质即是果实的大小，形状。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.肉质柔软，味清香
B.肉质细嫩，味平淡
C.肉质脆嫩，味清淡
D.肉质脆嫩，味清香
第7题：
A.皮薄肉厚
B.瓜瓤多
C.质地脆嫩
D.味道清香
E.粗度大
第8题：
短柄樱桃具有果实大、肉质厚、汁多、( )适度。
A.味甜
B.味酸
C.味甜酸适度
D.味较酸
第9题：
西湖龙井茶内质的品质特点是（）。
第10题：
芹菜叶中叶柄宽而厚大，实心，肉质脆嫩，味淡的为（）。