因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。

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正确答案:错误

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第1题：

一项针对糖尿病患者饮食的研究发现，那些选择高食纤维饮食的患者，其肠道内的益生菌生长速度快，进而促进糖化血红蛋白明显下降。因此，高膳食纤维有利于防治糖尿病。
以下最能质疑上述论证的是：

A.不少糖尿病患者患病前后一直有着高膳食纤维饮食习惯
B.某山区的人经常喝含益生菌的酸牛奶，当地极少有人患糖尿病
C.高膳食纤维饮食可使进餐后血糖保持稳定
D.糖化血红蛋白指标可有效反映糖尿病患者过去1-2个月内血糖控制情况

答案：A

解析：

第一步，确定题型。
根据提问方式中的“质疑”，确定为削弱论证。
第二步，找论点和论据。
论点：高膳食纤维有利于防治糖尿病。
论据：那些选择高食纤维饮食的患者，其肠道内的益生菌生长速度快，进而促进糖化血红蛋白明显下降。
第三步，辨析选项。
A项：削弱论点。说明高膳食纤维饮食习惯根本不能防治糖尿病，直接否定论点，具有削弱作用。
B项：不明确项。说明益生菌能够防治糖尿病，但益生菌与高膳食纤维关系并不明确，不具有削弱作用。
C项：不明确项。高膳食纤维能够保持血糖稳定，只是说明高膳食纤维不会加重糖尿病，但是否能防治并不明确，不具有削弱作用。
D项：增加论据。选项表述的是糖化血红蛋白指标可有效反映糖尿病，具有加强作用。
因此，选择A选项。

第2题：

膳食平衡原则包括（　　）。

A.谷类为主，蔬菜相辅

B.低膳食纤维

C.高糖

D.动物性食物为主

答案：A

解析：

第3题：

适应于糖尿病患者的膳食下列有:()

A、低能量膳食

B、高蛋白膳食

C、高纤维膳食

D、低盐膳食

参考答案：AC

第4题：

容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是（）。

A、膳食含粗纤维
B、生冷饮食及水果
C、鸡蛋类
D、高脂肪、高蛋白的膳食
E、全素食

正确答案:D

第5题：

某患者，平时经常吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗粮。最有效的防治措施是（）

A、改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品
B、改变饮食习惯，多摄入动物内脏
C、改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品
D、改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品
E、改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品

正确答案:A

第6题：

关于老年人的健康饮食原则，错误的是

A.碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖
B.脂肪的摄入以植物油为主
C.经常吃豆类和鱼类食品
D.摄入尽量多的蛋白质
E.多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入

答案：D

解析：

第7题：

关于老年人的健康饮食原则，错误的是（）

A、摄入尽量多的蛋白质
B、多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入
C、脂肪的摄入以植物油为主
D、碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖
E、经常吃豆类和鱼类食品

正确答案:A

第8题：

糖尿病饮食治疗上应选择( )。

A、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

B、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

C、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食

D、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

参考答案：A

第9题：

患儿女，6岁，体重33kg，重度肥胖，参加减肥夏令营。饮食指导除外（）

A、培养良好的饮食习惯，提倡少量少餐
B、杜绝过饱，鼓励患儿选择体积大、饱腹感明显而热能低的蔬菜类食品
C、应以蔬菜、水果、米饭、面食为主
D、加适量的蛋白质如瘦肉、鱼、蛋、豆类及其制品
E、同时注意补充维生素及矿物质

正确答案:A

第10题：

以下食物中哪个是糖尿病患者应该少摄入的（）。

A、羊肉
B、海鲜
C、蔬菜
D、膳食纤维

正确答案:A

因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。

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