成本核算的方法有（）。A、制造成本法B、综合成本法C、期间成本法D、完全成本法E、直接成本法

题目

成本核算的方法有（）。

A、制造成本法
B、综合成本法
C、期间成本法
D、完全成本法
E、直接成本法

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第1题：

编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。()

此题为判断题(对，错)。

答案：错

第2题：

物流成本核算的基本方法有()

A、简单除法核算

B、简单加法核算

C、等效系数核算

D、联合作业核算

E、作业成本核算

参考答案：ACD

第3题：

净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、()成本核算三种方法。

A、成品

B、半成品

C、水产制品

D、调味品

参考答案：B

第4题：

工程成本核算对象的确定方法有（）。

A. 以施工地区作为成本核算对象
B. 以单项施工承包合同作为施工工程成本核算对象
C. 对合同分立以确定施工工程成本核算对象
D. 对合同合并以确定施工工程成本核算对象
E. 以工程类型确定施工工程成本核算对象

答案：B,C,D

解析：

本题考查的是工程成本核算的对象。

结合《企业会计准则》和成本核算目的和要求，工程成本核算对象的确定方法主要有：以单项建造（施工）合同作为施工工程成本核算对象；对合同分立以确定施工工程成本核算对象；对合同合并以确定施工工程成本核算对象。

综上所述，正确选项为BCD。

第5题：

项目成本核算中,最常用的核算方法有()。

A.会计核算方法

B.财务核算法

C.业务核算方法

D.统计核算方法

答案：ACD

第6题：

饮食成本核算的方法有()、()、()、()及()。

参考答案：品种法，分批法，分类法，分步法，定额法

第7题：

调味品成本的核算方法分为单件成本核算法和( )两种类型。

A.复合成本核算法

B.批量成本核算法

C.总成本核算法

D.平均成本核算法

正确答案：D

第8题：

简述人工成本核算的意义，并介绍人工成本核算的程序和方法。

正确答案：
略

第9题：

成本核算制度包括()。

a. 成本预算制定的规定

b. 成本核算程序的确定

c. 成本考核和成本分析

d. 成本核算对象的确定

e. 成本核算方法的确定

正确答案是：BCDE

第10题：

餐饮成本核算的方法有哪些？分别适用于哪些情况？

正确答案: （1）原料价格核定法。具体的核算方法有：
①实际购进法。主要用于两种情况：一是直拨原料，即原料购入后直接进入厨房使用。这时根据直拨单的原料价格和数据核定成本。二是库存原料，即从库房领用的食品原料。根据领用的原料数量和入库时的原料进价核算成本；
②先进先出法。适用于从库房领用的食品原料；
③加权平均法。库房可根据存货计算出原料的平均价格作为出库价，以此作为厨房领用核算成本的依据；
④最近进价法。厨房领用原料时，库房以最近购入的价格作为出库价，核定厨房成本；
⑤后进先出法。在特殊情况下，食品原料价格上涨，库房先购入的原料价格低，后购入的原料价格较高。厨房领用时，以后进入库房的价格作为出库价。
（2）成本环节核定法。根据餐饮管理成本不同核算环节的要求，具体核算方法有以下类型：
①顺序结转法。适用于分步加工、最后的餐饮产品核算，以热菜厨房的成本核算为主；
②平行结转法。适用于批量生产的餐饮产品成本核算，如冷荤、面点厨房等；
③订单核算法。适用于团队、会议、宴会等集体用餐方式的成本核算；
④分类核算法。适用于餐饮成本核算员的成本核算；
⑤统计核算法。适用于餐饮管理中原料采购成本核算。

成本核算的方法有（）。

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