（）是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的（）。平衡膳食为人体提供充足的热能，满足人们的生活、工作的需要。
第1题：
A.科学搭配
B.合理烹调
C.营养素的供应保持一定的平衡
D.大量的膳食纤维
第2题：
学校营养配餐保证营养平衡不包括( )。
A.数量充足
B.品种单纯
C.营养素间平衡
D.食物搭配合理
第3题：
平衡膳食的基本要求不包括
A、能供给用膳者必需的热能和各种营养素
B、膳食各种营养素间的比例均衡
C、具有良好的感官性状
D、食物的储存、加工烹调合理
E、食物对食用者无毒害
第4题：
学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。
第5题：
儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。
第6题：
A.合理的搭配和科学的加工
B.向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡(营养平衡)
C.满足人体正常的生理需要、维持人体健康的营养
D.以上均是
答案：D
解析：
合理营养的内涵包括保持每日食物的多样性、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸、每日烹调用油20~30克等内容，A.合理的搭配和科学的加工B.向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡(营养平衡)C.满足人体正常的生理需要、维持人体健康的营养，以上均符合。
第7题：
原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。
判断对错
此题为判断题(对，错)。
第8题：
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。()
第9题：
合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（）的饮食。
第10题：
学校营养配餐原则有（）